Архив рубрики «Быстро и вкусно»

Рыба в сметане с картофелем

Консервированная рыба с картофелем

Консервированная рыба с картофелем

Классический пример – пришли с работы и быстренько сочиняем что-то на ужин. У меня в запасе всегда лежит банка консервированной рыбы (на всякий случай). Вот она и пригодится.

Прочитать остальную часть записи »

Зелёный сыр


Сэндвич с зелёным сыром

Сэндвич с зелёным сыром

Сэндвичи никогда не бывают лишними – это и перекус, и полноценная закуска и просто палочка-выручалочка для нежданных гостей. Наша задача – разнообразить этот хлебный продукт. Делать сэндвичи можно с разнообразными начинками. Например, – с “зелёным сыром по домашнему”. Звучит необычно, делается несложно. В этом рецепте есть только один “необычный” компонент – это шалфей. Его в основном применяют в сухом виде, но тут используется зелень. Шалфей  не теряет своих ароматических и вкусовых качеств в процессе тепловой обработки, его добавляют в первые и вторые блюда (только за 5 – 10 мин до готовности, не раньше). Порошком из сушеных листьев шалфея можно посыпать тушеную говядину, отварную рыбу, омлеты и другие блюда непосредственно перед подачей к столу. Зелень шалфея нужно использовать очень аккуратно – она имеет насыщенный вкус и способна перебить вкус любых овощей и фруктов. Но именно его необычный вкус – используется очень многими кулинарами как раз для приготовления бутербродоа, сэндвичей и гамбургеров – он придаёт улучшенный вкусовые качества этим привычным блюдам.

Прочитать остальную часть записи »

Тушёные овощи со сливками и сыром

Этот рецепт тоже из ряда быстрых по времени приготовления. И это был своего рода эксперимент для меня. Но получилось вкусно и плюс ко всему вкусно не только в тёплом виде, но и в холодном. Овощи, которые нужны для этого рецепта – не проблема в любое время года, потому что мы будем использовать смесь замороженных овощей, которые есть практически в любом супермаркете. Я брала смесь овощей “рататуй” ( кабачок, помидор, баклажан, морковь и что- то ещё ) и замороженную зелёную стручковую фасоль.

Продукты:

* примерно 500гр замороженных овощей

* примерно 200 гр замороженной стручковой фасоли

* свежие шампиньоны

* сливки ( или сметана)

* тертый сыр

* соль, перец,

Прочитать остальную часть записи »

Маринованная рыба – лосось за 10 мин

Маринованный лосось

Маринованный лосось

Нам понадобится:

(Ингредиенты:)

* 500 гр свежего филе лосося

* 2 чл сахарной пудры

* 1 чл соли

* сок 3 лаймов

Прочитать остальную часть записи »

Баклажаны, фаршированные сыром и яйцами

Баклажаны, фаршированные сыром

Баклажаны, фаршированные сыром

Баклажаны хоть раз фаршировал каждый. Можно грибами, можно мясным фаршем, овощами или ещё как-то. У каждого есть свой любимый наполнитель. А мы попробуем по-новому  - яйцами с сыром. И ещё воспользуемся рецептом мацони – который, уже опробован в других рецептах, как его приготовить и что это такое можно посмотреть в рецепте “Кабачки с яйцом или кабачки с мацони” – вот по этой ссылке.

ПРОДУКТЫ:

- баклажаны:

- сыр (лучше использовать голландский сыр),

- яйца,

- 15 г. топленого масла,

- 100 г. мацуна; соль, чеснок но вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Кабачки с яйцом или кабачки с мацони

Кабачки и мацун

Кабачки и мацун

И пусть тема яичницы – уже избитая тема. Но именно яичница выручает нас, когда надо быстро что-то сделать и съесть. Тем более вариаций – великое множество. Но вот именно тогда когда открываешь холодильник и берёшь 2 яйца – и прикидываешь что ещё прихватить – не всегда есть что-то подходящее. Поэтому на сегодня у нас  будет вариант экономный – кабачки и яйца. Но чтобы усложнить задачу – и удивить тех, кто думает, что кабачки с яйцами – это банально, мы подадим к основному блюду СОУС.

ПРОДУКТЫ:

На 125 г. кабачков:

- 10 г. муки,

-25 г. топленого масла,

-1-2 яйца,

- чеснок; соль, зелень петрушки по вкусу.

- мацони (рецепт прилагается ниже)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Картофель в молоке

Картофель в молоке

Картофель в молоке

Надоел классический варёный картофель.  Или пюре уже не радует. Вот вам пожалуйста – картофель в молоке. Вкус  - нежнейшая картошечка с молочным добавлением. Молоко в процессе приготовления  - немного уйдёт и загустеет. Картошка получается нежная, вкусная, разваристая и ароматная.  Это рецепт из старых запасов, если не ошибаюсь принадлежит армянской кухне. Но так как картофель уже давно стал нашим национальным продуктом – не откажемся и приготовим. Плюс ко всему – готовится быстро, и без лишних манипуляций. Картошечку выбираем из тех сортов, которая подходит для варки. Особое внимание надо обратить на кастрюлю. Для этих целей, конечно же, не подойдет эмалированная посуда – в ней молоко пригорит.

ПРОДУКТЫ на 200гр

картофель: 200 г.

- сливочного масла 30-40 г.

- молоко; соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Pages: 1 2 3 4 5 6 7 Next
Поиск по продуктам
Календарь
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930