Архив рубрики «Первые блюда»

Этот рецепт – из ресторана. Так что если хотите побаловать домашних супом с фасолью – но при этом кто-то её не очень любит вылавливать в тарелке  – этот рецептик –  подойдёт, так как фактически получается суп-пюре.

ПРОДУКТЫ на 6 порций:

- 6 полосок бекона

- 1 луковица и 2 зубчика чеснока

- 2 стебля сельдерея

- 900 гр консервированной красной фасоли

- 1,2 л бульона (лучше куриного )

- 60 мл сухого вина

- 1 ч.л. тмина

-  1/2 зелёного перца

- сметана, кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »

Хоть похлёбка и итальянская – но готовить мы её будем вполне из наших продуктов. Вообще этот рецепт похлёбки имеет своё название - Ribollita. Продукты для рецепта – практически всегда есть в холодильнике. Поэтому совместим это всё и приготовим итальянскую похлёбку “Риболлитто”.

ПРОДУКТЫ: (на 6 порций)

- 6 ст.л. оливкового масла;
- 100 г. копчёнойгрудинки;
- 2 красных луковицы, мелко порезанные;
- 2 средние морковки, порезанные кубиками;
- 4 зубчика чеснока, измельченных;
- пучок листьев петрушки, измельченный;
- 1 банка белой фасоли;
- 1 банка помидоров, кусочками в собственном соку;
- 500 гр. легкого куриного или овощного бульона;
- половина небольшого кочана савойской или простой белокочанной капусты, порезанной соломкой;
- 250 гр сухого хлеба, очищенного от корки и разломанного на куски;
- хороший кусок пармезана с корочкой (можно заменить обычным сыром).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ: на 4 порции

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стручок сладкого перца
• 4 зубчика чеснока
• 500 гр морского коктейля
• 3 ст.л. томат пасты
• базилик, соль, перец, немного сахара
• приправа “смесь итальянских трав”

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ:

*телятина или не очень жирная свинина – 1,5-2 кг,

*свиной жир или бекон – около 100-150 грамм,

*лук репчатый – 3 шт, морковь-2-3 шт,

*паприка – 3-4 ст.л.,

*перец, чеснок, соль – по вкусу,

*картофель – около 2 кг,

*перец горький-один стручёк,

*помидоры – 3-4 шт,

*томатная паста-2-3 ст.л., много зелени.
Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ на 6 порций:

*2 стебля лука-порея
*2 ломтика бекона
*350 гр. картофеля
*600 мл .рыбного или овощного бульона
*2 стейка лосося, (по 200 гр. каждый)
*450 мл. молока
*125 гр. сладкой кукурузы
*тертая цедра 1 лимона
*4 ст. ложки нарубленной петрушки
*500 гр. замороженного слоеного теста
*соль, перец, 2 лавровых листа
*яйца

Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ:

* Топинамбур – 400гр

*свежие шампиньоны – 200гр

*Морковь, лук репчатый

* соль, перец по вкусу
Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ:

*мясо куриное вареное – 225 г
*зеленый лук – 10 г, морковь – 1 шт.
*перец чили рубленый – 1 шт.
*чеснок – 1 зубчик
*корень имбиря – 2 см
*куриный бульон – 1 л
*лапша яичная – 150 г
*соус соевый – 2 ст. ложки
Прочитать остальную часть записи »