Архив рубрики «Вторые блюда»

Замаринованная по этому рецепту сёмга – получается исключительно вкусной. И может быть как самостоятельным блюдом-закуской, так как и с чёрным хлебом. Именно по такому рецепту маринуют сёмгу во многих ресторанах.

ПРОДУКТЫ:

- 400 гр. филе семги или форели, без кожи и костей;
– 150 гр. воды;
– 100 мл. виноградного ил яблочного уксуса (крепость не более 7%);
– 100 гр. сахара
– 3 головки лука-шалота или 1 небольшая луковица;
– 3 звездочки бадьяна (т.е. аниса);
– 1 ст.л. свежего имбиря, мелко порезанного;
– 6 соцветий гвоздики;
– 6 горошин душистого перца;
– 10 горошин черного перца;
– 1 ч.л. соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

С картошкой можно экспериментировать – практически до бесконечности. Вот и снова – необычный и вкусный рецептик тушёного картофеля. И хоть подбор продуктов меня сначала удивил – но когда приготовила – все сомнения исчезли. Домашние с  удовольствием просили добавки.

ПРОДУКТЫ:

- 1кг картофеля

- 200гр консервированного зелёного горошка

- 200гр шампиньонов

- 100 гр ветчины (бекона, колбасы)

- 100-150гр сливок

- зелень,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Каждый раз проходя в магазине мимо полок с консервированной фасолью – задумываюсь о том, что можно приготовить, используя эту заготовку. . Один из вариантов – приготовить картофель с фасолью.

ПРОДУКТЫ:

* 4 средние картофелины

* 400гр консервированной красной фасоли

* 2 зубчика чеснока

* 1/2 пучка зелёного лука

* семена кунжута

* петрушка, 1 перец Чили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1-) Картофель очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками и отварить до полуготовности.

2-) Лук и чеснок измельчить. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полукольцами.

3-) В большой сковороде разогреть масло и и обжарить постоянно помешивая лук и чили – примерно 1 мин. Добавить чеснок и готовить ещё минуту. Положить картофель и перемешать.

4-) Добавить фасоль, соевый соус ( 2 ст.л.), оливковое масло (1 ст.л.) – посолить и поперчить.. Готовить помешивая 10 мин.

5-) перед подачей посыпаем картофель семенами кунжута (предварительно поджаренными) и мелко рубленной зеленью петрушки.

ПРОДУКТЫ:

* 800гр картофеля

* 150 гр сала (или телятины, или бекона)

* 200гр лука.

* 1,5 ст. мясного бульона

* 1/2 ст. сметаны

* 2 ч.л. тмина

* 1 ст.л. паприки

* перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Рецепт совершенно несложный. А маслины – добавляют блюду оригинальности. Так что для любителей маслин – самое то. Думаю Вам понравится такое сочетание продуктов. Да и при подаче к столу – выглядит очень аппетитно.

ПРОДУКТЫ:

* 8шт картофеля

* 3 шт репчатого лука

* 200гр маслин (б/к)

* 2 ст.л. томатного соуса

* 2 ст.л. муки,

* перец,соль, зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Продукты:

*мякоть свинины -500-600гр

*2 яйца
*крахмал 1 ст. л.
*майонез — 100г
*соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1-) Порезать мясо на кусочки как на отбивные и их отбить. Сразу каждый кусочек перчим и солим.

2-) Эти отбивнушки сложить стопкой и порезать на кубики. Т.е. у нас должны со всего отбитого мяса получится кубики – примерно 1х1 см.

3-) Сложить мясо в  глубокую  посуду, добавить яйца, хорошо размешать, добавить майонез и крахмал и снова перемешать.

4-) На сковородке разогреть масло, выложить ложкой отбивные и обжарить с обеих сторон.

5-) обжаренные отбивные сперва выкладываем на салфетку – чтобы впитался лишний жир.

ПРОДУКТЫ:

*600 г говядины
*240 г моркови (2-3 шт.)
*240 г репчатого лука (2 шт.)
*100 г отваренных свежих или сушеных грибов
*4-5 средних картофелин
*1 ст. л. муки
*5 ст. л. сметаны
*грибной бульон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »