Архив рубрики «Рыба»

Замаринованная по этому рецепту сёмга – получается исключительно вкусной. И может быть как самостоятельным блюдом-закуской, так как и с чёрным хлебом. Именно по такому рецепту маринуют сёмгу во многих ресторанах.

ПРОДУКТЫ:

- 400 гр. филе семги или форели, без кожи и костей;
– 150 гр. воды;
– 100 мл. виноградного ил яблочного уксуса (крепость не более 7%);
– 100 гр. сахара
– 3 головки лука-шалота или 1 небольшая луковица;
– 3 звездочки бадьяна (т.е. аниса);
– 1 ст.л. свежего имбиря, мелко порезанного;
– 6 соцветий гвоздики;
– 6 горошин душистого перца;
– 10 горошин черного перца;
– 1 ч.л. соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты на 4 порции:

*500 г картофеля рассыпчатых сортов
*200 г филе лосося
*150 г муки
*100 г листьев шпината
*2 ст.л. тертого пармезана
*соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ:

для блинов
*80 гр. муки,
*250 мл. молока,
*2 яйца, соль,

для начинки
*300 гр сливочного сыра
*1 луковица,
*40 гр. сливочного масла,
*соль, перец,
*1 зубок чеснока,
*200 гр. копченого лосося.
Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ: на 8 порции

*8 филе рыбы (любой);
*сок 0,5 лимона;
*1 грейпфрут (апельсин);
*1 кабачок (или лук-порей);
*300 г твердого сыра
*соль; специи для рыбы и сушеный базилик;
*20-30 мл белого вина
Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ:

*500 г филе рыбы
*400 г батона
*200 г лука
*500 мл молока
*150 г сыра
*майонез, зелень по вкусу
*соль, перец, растительное масло

Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ:

*Сыр твердый – 200 г.
*Зелень укропа или петрушки – 30 г.
*Слабосоленая семга или форель – 300 г.

Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ:

На 1 кг свежей охлажденной форели или семги.

Для посола нужно:

*2 ст. ложки сахара
*1 ст. ложка соли с горкой
*2 пучка укропа

Прочитать остальную часть записи »