Архив рубрики «Закуски»

Такой рецепт  однажды мне случайно попался на глаза. В принципе всё просто  - и продукты несложно найти. И хоть готовить рекомендуется на гриле.  Я  просто воспользовалась духовкой и сковородой, предварительно уложив каждую сардельку в фольгу  - как в лодочку, оставив только сверху (разрезом наверх) их открытыми, чтоб запекались. 

ПРОДУКТЫ:

- 4 сардельки

- 3 ст.л горчицы

- 1 ч.л. тёртого хрена

- 100 гр сыра

- 100 гр салями

- зелень петрушки

-  1/4 ч.л. карри и паприки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »

Мясо – очень часто является основным блюдом к столу. Такой соус хорошо подойдёт к рубленным котлетам, жареному мясу, мясным рулетам и языку. Кстати, этот соус может стать основой для других рецептов.

ПРОДУКТЫ:

- 1 морковь, 1 луковица

- 1 корень петрушки

-  1 ст.л. томат-пюре

- 1 ст.л. муки,

- 2 стакана бульона

- немного красного  вина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Осенний сезон всегда хорош тем, что есть изобилие овощей. Вот и воспользуемся этим для того, чтобы приготовить баклажанную икру.

ПРОДУКТЫ:

* 600гр баклажанов

* 1 луковица, и пучок зелёного лука

* 100гр томатной пасты

*  3 зубчика чеснока

* 4 ч.л. уксуса,  соль, перец

* зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Замаринованная по этому рецепту сёмга – получается исключительно вкусной. И может быть как самостоятельным блюдом-закуской, так как и с чёрным хлебом. Именно по такому рецепту маринуют сёмгу во многих ресторанах.

ПРОДУКТЫ:

- 400 гр. филе семги или форели, без кожи и костей;
– 150 гр. воды;
– 100 мл. виноградного ил яблочного уксуса (крепость не более 7%);
– 100 гр. сахара
– 3 головки лука-шалота или 1 небольшая луковица;
– 3 звездочки бадьяна (т.е. аниса);
– 1 ст.л. свежего имбиря, мелко порезанного;
– 6 соцветий гвоздики;
– 6 горошин душистого перца;
– 10 горошин черного перца;
– 1 ч.л. соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Этот рецепт появился абсолютно неожиданно. И превзошёл все ожидания. Отлично подходит как закуска  - красиво, сытно и необычно. Моим домашним – очень понравилось.

ПРОДУКТЫ:

• упаковка нарезки бекона или щёки;
• мясной фарш (свиной или куриный) – 400 г;
• шампиньоны – 200 г;
• 1 большая луковица;
• 2 яйца;
• 2 ложки сухарей панировочных;
•  петрушка, соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 – Мелко режем лук и грибы. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы.

2 – В фарш добавляем яйца, сухари, зелень, соль, перец, тщательно перемешиваем.

3 – На полоски бекона выкладываем фарш и как бы заворачиваем трубочки. Они отлично заворачиваются – даже ниткой перевязывать не надо. И укладываем плотненько в подготовленную посудину.

4 – Ставим запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 30 мин.  У меня для  этого использовалась маленькая неглубокая сковородочка, в которой потом и подавалось блюдо к столу.

5 – Дополнительно наливать масло в сковородку не надо.

6 – Когда рулетики запекутся – достаём и посыпаем мелко нарубленной петрушкой – получается очень красиво и ароматно.

ПРОДУКТЫ: на 4 порции

• 300 гр мякоти говядины
• 300 гр грибов
• 350 гр рисовой вермишели
• 1 луковица
• 1 белая редька
• 3 стручка сладкого перца (красный, белый, жёлтый)
• 1 стручок чили
• 2 зубчика чеснока
• зелень кинза, соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »

ПРОДУКТЫ: из расчёта на 2 листа лаваша

• 400-500гр. отварного куриного филе,
• 1  луковица,
• 1 пучок укропа,
• 3-4 шт. маринованных или соленых огурчика,
• 1 красный болгарский перец,
• большой пучок листового салата,
• 2 листа тонкого (армянского) лаваша,
• майонез, соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »