Арахисовая паста в домашних условиях
ПРОДУКТЫ:- Арахис (не жареный) — 250 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Мёд (или сахар) — 2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Для начала арахис для нужно подсушить. Можно использовать микроволновку: выложить орешки на тарелку и жарить на максимальной мощности 9 минут, два раза помешав. Главное – не пережарить. Конечно вместо микроволновки можно подсушить арахис на противне в духовке, либо на сухой сковороде.
- После подсушивания, кожурка у арахиса становится хрупкой и можно легко его очистить, что мы и делаем.
- Очищенный арахис засыпаем в блендер. И измельчаем в крошку.
- Добавляем 2 ст.л. масла (для связки пасты) и соль.
- Хорошо измельчаем в блендере. Сначала там образуются комки, а потом всё начнёт превращаться в однородную массу. Нам нужна довольно гладкая консистенция.
- Добавляем туда мёд. (по желанию – для тех кто любит послаще)
- Ещё раз хорошо взбиваем.
- Перекладываем пасту в чистую баночку и храним в холодильнике!
и поверьте домашнее арахисовое масло намного вкуснее покупного!!!
Приятного аппетита!!!
я всегда добавляю в эту арахисовую пасту мёд – и слаще получается и ароматнее. Но как для меня – то паста по этому рецепту – получается суховата. Поэтому, чтобы консистенция пасты была более похожа на “Нутелу” – я дополнительно беру сливочное масло. (Предварительно его надо растопить). И вымешиваю получившийся арахис с топлёным сливочным маслом. Если Вы хотите придать пасте шоколадный оттенок – то просто добавьте в растопленное сливочное масло – какао.
скажите, а сколько времени в холодильнике у вас держится такая смесь со сливочным маслом и какао?
согласна, что с медом намного ярче вкус (особенно если и с медом и с солью)
но всегда получается суховата если дома делать, и много возни.. раньше делала, а теперь просто беру в nutbutter_ru.livejournal.com они утверждают, что делают совсем без масла.. попробовала их пасты – и для себя вопрос закрыла
дома теперь только уже производные делаю
печенье, соусы..
а если в блендере разболтать ложку миндальной пасты со стаканом воды, то получается обратно ореховое молоко! это для меня до сих пор маленькое чудо -))