Лабскаус

ЛабскаусПродукты:

На 4 порции:
*500 гр маринованной свеклы (можно просто отварной)
*500 гр отварной картошки
*1 крупную сырую морковку
*1 крупную жгучую луковицу
*2 пучка зелени (петрушка и сельдерей, либо укроп)
*300 гр филе сельди.

Приготовление:

1) Отварной картофель, отварную свеклу, морковь, луковицу – натереть на крупной тёрке.  Зелень – мелко на рубить. Сельдь – мелко нарубить кубиками.  Все смешать, если получится сухо – добавить растительного масла.

2) Подавать с маринованными огурчиками, консервированным горошком и жареным яйцом. На тарелке Лабскаус полить растительным маслом, оставшимся на сковороде после поджарки яйца.

Примечание:

По оригинальному рецепту в блюдо добавляется консервированное мясо (типа солонина), и всё (кроме сельди) пережаривается на сале горячим образом. Этот рецепт идет из глубины веков от северонемецких моряков (блюдо из того, что можно было долго хранить на корабле). Но человеку далёкому от северных берегов Германии сочетание консервированного мяса, горячих овощей и селедки вряд ли покажется вкусным… Учитывая это, рецепт Лабскаус и претерпел изменения.

Приятного аппетита!!!

Похожие записи

Оставить комментарий

Поиск по продуктам
Календарь
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031