Баранина в соусе
Продукты:
*700 г. мякоти баранины
*2 луковицы, 2 дольки чеснока
*5 – 7 шт. маринованных помидоров средней величины
*соль, перец, молотая гвоздика
*паприка, розмарин, тимьян, базилик
*150 мл. сухого вина
*70 мл. соуса ткемали
*зелень (укроп, петрушка, базилик)
Приготовление:
1) Мякоть баранины порезать на порционные куски. Мясо отбить, посолить, поперчить и приправить сушеными травами. Розмарина и гвоздики по щепотке, остальных можно чуть больше. Дать немного настояться.
2) Обжарить мясо с двух сторон на растительном масле. Обжаренное мясо убрать на тарелку.
3) Помидоры очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, а потом вдоль пластинками. Лук и чеснок порезать соломкой.
4) Лук и чеснок слегка обжарить, затем добавить помидоры и тушить 1 минуту, влить вино, соус ткемали и чуточку воды, примерно 100 мл. Потушить еще минутку.
5) Погрузить мясо в соус, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне примерно 20 минут.
6) Подавать баранину нужно горячей, посыпав рубленой зеленью, на гарнир хорошо подойдет рис.
Приятного аппетита!!!!!