Мясо по-грузински в горшочках

Мясо в горшочкахПРОДУКТЫ:

*1кг мяса (мякоти) , слоёное тесто
*3 средних луковицы
*2 помидора, 1 красный сладкий перец
*1 стакан измельченных орехов
*лавровый лист, перец горошком
*1стакан гранатового сока

* зелень (укроп, петрушка и , кто любит, кинза)

* кориандр, хмели-сунели,молотый черный и острый красный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Мясо нарезать крупными кусочками. Может быть использовано любое мясо – телятина, свинина, индека, баранина.

2) В казанке нагреть растительное масло до появления дымка. Мясо обвалять в муке. Обжарить в один слой с 2-х сторон до румяной корочки

3) Лук порезать полукольцами. Добавить его в мясо и обжарить до прозрачности.

4) Мясо выложить в миску, обсыпать орехами, добавить соль, перец черный и красный, хмели-сунели, кориандр, нарезанную зелень.

5) Взять 4 горшочка, на дно положить по 1 лавровому листку, несколько горошин черного перца, немного резанных кубиков помидор и красного салатного перца, жаренного мяса, слой жаренного вместе с мясом лука, и остальные помидоры и салатный перец.

6) Закипятить 1 стакан гранатового сока с 1 стаканом воды (если нет гранатового сока, можно взять красное вино) и влить в горшочки по пол.стакана. Сверху горшочки закрыть тонкими лепешками теста ( готовым слоеным)

7) Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, через 20 минут уменьшаемый до 170 градусов и выдерживаем при такой температуре еще 1 час 10 минут.
Если тесто начнет подгорать, накрыть сверху фольгой. Духовку выключить и дать горшкам минут 20 остыть.

Приятного аппетита!!!

Похожие записи

Один комментарий на “Мясо по-грузински в горшочках”

  • admin:

    Я также делаю такое мясо и не в горшочках, а в цельном стеклянном блюде с крышкой (специальное для духовки). В процессе приготовления получается много подливки.

Оставить комментарий

Поиск по продуктам
Календарь
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031