Рубленные отбивные
Продукты:
*мякоть свинины -500-600гр
*2 яйца
*крахмал 1 ст. л.
*майонез — 100г
*соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1-) Порезать мясо на кусочки как на отбивные и их отбить. Сразу каждый кусочек перчим и солим.
2-) Эти отбивнушки сложить стопкой и порезать на кубики. Т.е. у нас должны со всего отбитого мяса получится кубики – примерно 1х1 см.
3-) Сложить мясо в глубокую посуду, добавить яйца, хорошо размешать, добавить майонез и крахмал и снова перемешать.
4-) На сковородке разогреть масло, выложить ложкой отбивные и обжарить с обеих сторон.
5-) обжаренные отбивные сперва выкладываем на салфетку – чтобы впитался лишний жир.
как вы понимаете – никто не мешает использовать не только свинину – но и куринное филе. Этот рецепт – очень хорошее дополнение в рецептуре мясных блюд. Когда делать котлеты – долго,а обычные битки – уже приелись – сразу использую этот рецепт – и быстро и вкусно. Очень хорошо ощущается вкус мяса.