Рагу из картофеля и капусты
ПРОДУКТЫ:
*600 г белокачаной капусты,
*5 шт. картофеля, 1 репчатый лук,
*1/2 пучка петрушки, 1 долька чеснока,
*2 ст.л. томатной пасты/кетчупа,
*лавровый лист, черный молотый перец,
*растительное масло, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1-) Капусту нашинкуйте. Выложите в кастрюлю и залейте двумя стаканами воды. Добавьте 2 ст.л. растительного масла. Тушите около 45 минут на медленном огне.
2-) Картофель очистите, крупно нарежьте. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте картофель и лук на растительном масле около 15 минут. Посолите, добавьте томатную пасту и обжарьте еще 3-4 минуты.
3-) В готовую капусту выложите картофель с луком, протушите около 5 минут. Добавьте лавровый лист, нарезанный чеснок, черный молотый перец, соль, 3 ст.л. растительного масла. Можно добавить зеленый горошек или другие Ваши любимые овощи. Протушите рагу 10-15 минут.
4-) Петрушку мелко нарежьте. Рагу выложите на тарелки и посыпьте кинзой.
Капусту лучше не нарезать слишком тонко, а то в процессе тушения и готовки – она разваривается и превращается в практически однородную массу.