Записи с меткой «Баклажан»

Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

Удивительно, сколько вкуснейших блюд можно приготовить из баклажанов. Так, можно немного разнообразить и эту запеканку: добавьте ломтики вареной ветчины между ломтями баклажанов, а заливку приправьте черным перцем – И вот у вас уже новое блюдо.

ПРОДУКТЫ на 4-6 порций:

—1 кг баклажанов

—4 яйца
—1/2 стакана молока

—3 ст. л. муки
—маленький пучок петрушки
—1 веточка майорана
оливковое масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Пхали из баклажанов

Пхали из баклажанов

Пхали из баклажанов

Про принцип приготовление пхали, мы уже говорили, когда рассматривали рецепт “пхали из шпината” – который можно просмотреть здесь. Готовя “пхали”, важно понять принцип приготовления и установить правильные пропорции, остальное – дело вашей фантазии и аккуратности.  В прошлом рецепте – мы готовили пхали в виде – шариков, а теперь сделаем как салат.

И еще: баклажаны для этого пхали должны быть хоть и большими, но не перезрелыми, со светлыми зернышками и тонкой кожурой.

Прочитать остальную часть записи »

Баклажаны с сельдереем

Баклажаны с сельдереем

Баклажаны с сельдереем

Баклажаны дают такое обширное поле для творчества, что на основе нескольких базовых рецептов можно приготовить великое разнообразие блюд, особенно если в вашем распоряжении есть разные травы и специи. Главный принцип – выбирать самые лучшие плоды, спелые, крепкие, с равномерным темно-фиолетовым окрасом. А в этом блюде еще важны размер и форма – вам понадобятся небольшие баклажаны равномерной толщины.

Прочитать остальную часть записи »

Икра баклажанная

икра баклажаннаяОсенний сезон всегда хорош тем, что есть изобилие овощей. Вот и воспользуемся этим для того, чтобы приготовить баклажанную икру.

ПРОДУКТЫ:

* 600гр баклажанов

* 1 луковица, и пучок зелёного лука

* 100гр томатной пасты

*  3 зубчика чеснока

* 4 ч.л. уксуса,  соль, перец

* зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Закусочный кекс с баклажанами и помидорами

пирог с баклажанами

Завалялся у меня 1 баклажан. И как раз недавно прикупила приправу “орегано”. Вот и было решено испечь закусочный кекс с баклажаном и орегано.

ПРОДУКТЫ:

-1 средний баклажан
- 1 обычный большой помидор
-4 яйца
-8 ст.л. оливкового масла
-2/3 стакана муки
-1 ч.л.разрыхлителя
-сушенный орегано
-соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Блины на кефире с начинкой

блины на кефиретесто:
яйца - 2 шт;
кефир – 825 г;
сахар – 2 ст.л;
сода – 1 ч.л;
соль – 1/2 ч.л;
мука – 350 г;

начинка:
баклажаны – около 400 г;
куриный фарш – около 350 г;
лук – 1 шт;
зелень петрушки – по вкусу;
соль и специи – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1-) На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем мелко нарезанный лук. Через некоторое время добавляем фарш, а за ним – измельченные баклажаны. Перемешиваем и солим. Тушим под крышкой около 15 минут. Потом посыпаем черным молотым перцем и свежей зеленью петрушки.

2-) Как только начинка теряет большую часть влаги, снимаем ее с плиты и даём остыть.

3-) Делаем тесто для блинов.  Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью, добавляем кефир и растительное масло, а следом за ними – муку и соду. Чтобы не было комочков – я использую блендер.

4-) Разогреваем сковороду, капнув немного растительного масла. Набираем ложку теста – т.е. совсем немного (если вы хотите блины потоньше),  и наливаем на сковороду – т.е. жрим наши блины. Жарим по 1 минуте с каждой стороны. Складываем блины на тарелку, промазывая каждый сливочным маслом.

5-) Теперь выкладываем начинку на блины. Сворачиваем по бокам и скручиваем.  Перед поеданием – можно поджарить на сковороде.

Приятного аппетита!!

Баклажановые рулетики с рыбкой

Баклажанные рулетикиПродукты: на 2 порции

* – 1 шт, творог – 200г

* – 1 шт,

* – 1 шт,  (творог) – 50 г,

* – по вкусу, – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »

Pages: 1 2 3 Next
Поиск по продуктам
Календарь
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930