Записи с меткой «Бульон»

Суп из лука-порея с картофелем

Суп из лука-порея

Суп из лука-порея

ПРОДУКТЫ:

—150 г мелко нарезанного бекона

—4 стебля лука-порея, только белая часть
—7 луковиц
—1 зубчик чеснока

—400 г картофеля

—50 г сливочного масла

—800 мл куриного бульона
—100г сыра«Гауда»
—8 горошин черного перца
—125 мл сливок жирностью 22%

соль, черный молотый перец

—щепотка тертого мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Бобовый суп с беконом и вином

бобовый суп с беконом Этот рецепт – из ресторана. Так что если хотите побаловать домашних супом с фасолью – но при этом кто-то её не очень любит вылавливать в тарелке  – этот рецептик –  подойдёт, так как фактически получается суп-пюре.

ПРОДУКТЫ на 6 порций:

- 6 полосок бекона

- 1 луковица и 2 зубчика чеснока

- 2 стебля сельдерея

- 900 гр консервированной красной фасоли

- 1,2 л бульона (лучше куриного )

- 60 мл сухого вина

- 1 ч.л. тмина

-  1/2 зелёного перца

- сметана, кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »

Красный соус к мясу

Мясо – очень часто является основным блюдом к столу. Такой соус хорошо подойдёт к рубленным котлетам, жареному мясу, мясным рулетам и языку. Кстати, этот соус может стать основой для других рецептов.

красный соусПРОДУКТЫ:

- 1 морковь, 1 луковица

- 1 корень петрушки

-  1 ст.л. томат-пюре

- 1 ст.л. муки,

- 2 стакана бульона

- немного красного  вина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Итальянская похлёбка

итальнская похлёбкаХоть похлёбка и итальянская – но готовить мы её будем вполне из наших продуктов. Вообще этот рецепт похлёбки имеет своё название - Ribollita. Продукты для рецепта – практически всегда есть в холодильнике. Поэтому совместим это всё и приготовим итальянскую похлёбку “Риболлитто”.

ПРОДУКТЫ: (на 6 порций)

- 6 ст.л. оливкового масла;
- 100 г. копчёнойгрудинки;
- 2 красных луковицы, мелко порезанные;
- 2 средние морковки, порезанные кубиками;
- 4 зубчика чеснока, измельченных;
- пучок листьев петрушки, измельченный;
- 1 банка белой фасоли;
- 1 банка помидоров, кусочками в собственном соку;
- 500 гр. легкого куриного или овощного бульона;
- половина небольшого кочана савойской или простой белокочанной капусты, порезанной соломкой;
- 250 гр сухого хлеба, очищенного от корки и разломанного на куски;
- хороший кусок пармезана с корочкой (можно заменить обычным сыром).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Фаршированная морковь

Фаршированная морковьПРОДУКТЫ:

*морковь крупная – 6 шт.
*фарш – 250 г
*лук репчатый – 1 головка
*яйцо – 2 шт.
*зелень укропа рубленая – 1 ст. ложка
*каперсы – 2 ст. ложки
*сухари молотый – 2 ст. ложки
*бульон мясной – 1 стакан
*вино белое сухое – 1/2 стакана
*мускатный орех молотый – 1 щепотка
*сыр твердый – 12 ломтиков
*перец черный и красный молотый, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Морковь для начала нужно очистить, потом нарежьте поперек цилиндрами высотой 3 см и сварите до полуготовности.

2) Мясной фарш перемешайте с мелко рубленными луком, яйцом, каперсами, зеленью, специями и сухарями.

3) Из морковных цилиндриков выньте сердцевину и наполните подготовленным фаршем. Выложите их в смазанную маслом форму, подлейте бульон и вино. Запекайте в духовке в течение 20 минут, затем положите сверху по ломтику сыра и запекайте до тех пор, пока он не расплавится.

Приятного аппетита!!!

Похлёбка с лососем “Царская”

Похлёбка с лососемПРОДУКТЫ на 6 порций:

*2 стебля лука-порея
*2 ломтика бекона
*350 гр. картофеля
*600 мл .рыбного или овощного бульона
*2 стейка лосося, (по 200 гр. каждый)
*450 мл. молока
*125 гр. сладкой кукурузы
*тертая цедра 1 лимона
*4 ст. ложки нарубленной петрушки
*500 гр. замороженного слоеного теста
*соль, перец, 2 лавровых листа
*яйца

Прочитать остальную часть записи »

Гуляш по-коложварски

ГуляшПРОДУКТЫ:

*500 г говядины (голяшка);

*2 л. свиного жира;  2 луковицы;
*2 зелёных перца; 1/6 кочана капусты

*1 картофелина;  1-2 ст. мясного бульона;

*1 ст. л. паприки; 0,5 ч. л. тмина;
*0,5 ч. л. майорана; 4 помидора
*соль, чёрный перец

Прочитать остальную часть записи »

Pages: 1 2 3 Next
Поиск по продуктам
Календарь
Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031