Записи с меткой «Кефир»

Оладьи с грибами и гречкой

пончики с грибамиПРОДУКТЫ:
кефир 250 мл
гречка 150 г
грибы 200 г
сыр «сулугуни» 90 г
лук 1 шт.,  чеснок 1 зубчик
укроп сухой
мука 150-200 г
сахар 1 ч. л., соль 0,5 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1-) Грибы и лук мелко нарезать и обжарить с небольшим количеством масла. Выложить в мисочку и смешать с выдавленным через прес чесноком.
2-) Отваренную гречку ( можно заменить рисом) смешать с кефиром, добавить сахар, соль, сухой укроп натёртый сыр и разрыхлитель.
3-) В получившееся тесто добавить грибы и муку, хорошо размешать. Тесто получается довольно густое, но рыхлое.
4-) Тесто достаточно вязкое, поэтому руками формировать оладьи не получится. Можно просто выкладывать оладьи на сковороду ложкой и разравнивать лопаточкой. Обжариваются они очень быстро в раскалённом масле. С одной и другой стороны. Потом желательно выкладывать на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.

Приятного аппетита!!!!

Блины на кефире с начинкой

блины на кефиретесто:
яйца - 2 шт;
кефир – 825 г;
сахар – 2 ст.л;
сода – 1 ч.л;
соль – 1/2 ч.л;
мука – 350 г;

начинка:
баклажаны – около 400 г;
куриный фарш – около 350 г;
лук – 1 шт;
зелень петрушки – по вкусу;
соль и специи – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1-) На разогретую сковороду наливаем масло, выкладываем мелко нарезанный лук. Через некоторое время добавляем фарш, а за ним – измельченные баклажаны. Перемешиваем и солим. Тушим под крышкой около 15 минут. Потом посыпаем черным молотым перцем и свежей зеленью петрушки.

2-) Как только начинка теряет большую часть влаги, снимаем ее с плиты и даём остыть.

3-) Делаем тесто для блинов.  Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью, добавляем кефир и растительное масло, а следом за ними – муку и соду. Чтобы не было комочков – я использую блендер.

4-) Разогреваем сковороду, капнув немного растительного масла. Набираем ложку теста – т.е. совсем немного (если вы хотите блины потоньше),  и наливаем на сковороду – т.е. жрим наши блины. Жарим по 1 минуте с каждой стороны. Складываем блины на тарелку, промазывая каждый сливочным маслом.

5-) Теперь выкладываем начинку на блины. Сворачиваем по бокам и скручиваем.  Перед поеданием – можно поджарить на сковороде.

Приятного аппетита!!

Блины и налистники

blinЯ думаю, что проблема “первых комов” и прилипших к сковороде блинов – знакома всем, кто хоть раз  пробовал порадовать своих близких или друзей таким простым и одновременно сложным блюдом как блины и налистники. С одной стороны это просто и быстро, а с другой поиск правильного рецепта – это дело не простое .  И у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты  - как заставить блинную массу – стать блинами, а не просто массой. Прочитать остальную часть записи »

Пирог с зелёным луком и яйцом или грибами

пирог с лукомПРОДУКТЫ:

  • кефир (йогурт, сметана) 400 г
  • масло сливочное 160 г
  • сахар 2 ст. л., соль 0,5 ч. л.
  • яйцо 2 шт.
  • мука 280 г
  • разрыхлитель 1,5 ч. л.

начинка:

  • зелёный лук
  • яйцо 2 шт.
  • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »

Пицца на кефирном тесте с брокколи и соусом

Пицца на кефирном тестеТЕСТО:

*кефир 500 мл.
*сода 0,5 ч.л., соль по вкусу
*мука примерно 400 – 450 гр.
*можно добавить любимые специи

Прочитать остальную часть записи »

Чебуреки по-домашнему

домашние чебурекиПРОДУКТЫ:

Для теста:

* 2 яйца, кефир

* мука, соль,

* растительное масло

Прочитать остальную часть записи »

Пирог с капустой

Пирог с капустойПРОДУКТЫ:

Тесто:
* 1 стакан кефира
* 250 гр маргарина
* 1 ч.л. соды
* мука

Начинка:
* Капуста

Прочитать остальную часть записи »

Pages: 1 2 Next
Поиск по продуктам
Календарь
Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31