Записи с меткой «Свинина»

Мясо, тушёное с овощами

Мясо, тушёное с овощами

Мясо, тушёное с овощами

Мясо с овощами – прекрасный вариант для сытного ужина. Мясо это и источник белка и любимое блюдо многих мужчин. И хоть дневная потребность в пищевом белке у всех разная, мы возьмём стандартную порцию – 1кг, добавим овощей – и приготовим на всю семью это замечательное блюдо. По времени – это конечно не быстро – но оно того стоит!

Продукты:

* 1 кг мякоти мяса,

* по 300г морковикартофеля, лука-порея,

* 8 луковиц-шалот‚

* 2-3 веточки тимьяна

* 1 крупный пучок зелени петрушки

* 1стакан густых сливок,

* 1 ст.ложка сливочного масла,

* соль, перец -по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Мясной горошек с гарниром

Мясной горшек с перцем

Мясной горшек с перцем

Мясной горошек – пусть название вас не смущает. Речь пойдёт не о традиционном зелёном горошке с мясом. А о самом что ни на есть настоящем мясе. Просто после прожарки – оно приобретёт внешний рассыпчатый вид – как у горошка. А чтобы наше мяско было поароматнее и не было просто жаренным фаршем – мы добавим прянности и болгарский перец. Для такого блюда отлично подойдёт гарнир из картофеля – например, пюре.

ПРОДУКТЫ: примерно на 1 порцию

На 150 г. говядины или свинины:

- болгарский перец (красный),

- тмин,  красный перец, 15 г томата пюре,

- 20 г. топленого масла;

- соль, перец, чеснок по вкусу.

Для картофельного пюре: 200 г картофеля, 50 г. молока, 20 г. сливочного масли,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Свинина, жареная с айвой

Свинина, жареная с айвой

Свинина, жареная с айвой

Мясо часто готовят с различными добавками – и с яблоками, и с виноградом, и с черносливом и да и много ещё с чем. Фрукты придают мясу не только аромат, но и новые вкусовые качества. Мясо по этому рецепту – с айвой – тоже очень вкусно. Тут также есть необычное соединение специй – корица, гвоздика. Ведь обычно мы используем корицу в сладкой выпечке – а тут с мясом. Но вы не разочаруетесь – корица идеально подходит к айве, впрочем как и к яблокам, грушам. Корицу также можно добавлять в маринады, и в супы, компоты, глинтвейн.  Её ароматный слегка жгучий вкус – только подчеркнёт наше блюдо. Но использовать её надо очень аккуратно – не переборщить,  -  ведь при длительной тепловой обработке можно испортить вкус блюда, поскольку в этом случае корица приобретает горький привкус.

ПРОДУКТЫ: примерно на 1 порцию.

На 150 г. свинины:

- 100 г. айвы,

-  топленое масло

- соль, перец, зелень петрушки,

- корицу, гвоздику по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Перец, жаренный со свининой

Перец со свининой

Перец со свининой

Блюдо очень простое, и думаю многие его готовят дома. Что уж проще – овощи и мясо, но и тут есть несколько нюансов, которые помогут сделать такое простое блюдо более насыщенным и по новому интересным. Думаю аромат жареной свинины и свежего красного перца с ароматом соевого соуса очень быстро созовут ваших домашних на кухню.

ПРОДУКТЫ на порцию 200гр:

-Перец (болгарский красный) 150гр,

-свинина 120гр,

-свинное сало 30гр,

-соевый соус ,

-рисовая водка 10гр, Ее можно заменить хересом, крепким красным вином, коньяком, разведенным водой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Свинина запечённая с розмарином

Свинина запечённая с розмарином

Свинина запечённая с розмарином

Этот рецепт – относится к итальянской кухне. А точнее – к городу Флоренция. Поэтому ещё данный рецепт  - носит название ”Свинина по-флорентийски”.  Сами флорентийцы называют свинину, приготовленную таким образом, arista. И с удовольствием готовят свинину по этому старинному флорентийскому рецепту.

ПРОДУКТЫ на 4-6 порций:

—900 г мякоти свинины
—2 зубчика чеснока
—2 веточки розмарина
—1 /2 стакана белого сухого вина
—4 ст. л. оливкового масла

—крупная соль,

—свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Прочитать остальную часть записи »

Рубленные отбивные

Продукты:

*мякоть свинины -500-600гр

*2 яйца
*крахмал 1 ст. л.
*майонез — 100г
*соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1-) Порезать мясо на кусочки как на отбивные и их отбить. Сразу каждый кусочек перчим и солим.

2-) Эти отбивнушки сложить стопкой и порезать на кубики. Т.е. у нас должны со всего отбитого мяса получится кубики – примерно 1х1 см.

3-) Сложить мясо в  глубокую  посуду, добавить яйца, хорошо размешать, добавить майонез и крахмал и снова перемешать.

4-) На сковородке разогреть масло, выложить ложкой отбивные и обжарить с обеих сторон.

5-) обжаренные отбивные сперва выкладываем на салфетку – чтобы впитался лишний жир.

Ажурные котлетки

котлеты в тестеПРОДУКТЫ:

  • 250 гр мякоти свинины
  • 250 гр мякоти говядины
  • 1 яйцо
  • 1 пачка слоёного теста
  • 200 гр шампиньонов
  • 2 луковицы
  • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прочитать остальную часть записи »

Pages: 1 2 3 4 Next
Поиск по продуктам
Календарь
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930